Tout un plat : les huîtres
Diffusée le 09/12/2011 à 18h40
Émission : Tout un platVoir tous les numéros de cette émission
Ce mois ci, Tout un Plat file sur la côte manger des huîtres. Au restaurant l'Artimon, le chef Alain Rabaça nous propose de les préparer chaudes avec des tomates, des champignons et du chêvre. Nous irons aussi nous rafraîchir les pieds dans l'eau avec Virginie et Pascal Girard qui nous font visiter leur exploitation ostréicole. Enfin, Loic Couetoux nous parlera de la belle de sélection. Au XVIIIe siecle, l'huître de la baie de Bourgneuf était considérée comme la meilleure du royaume...Qu'en reste-t-il aujourd'hui?
davidEcrit le 13/12/2011 à 17h42
armandEcrit le 13/12/2011 à 19h55
josephineEcrit le 29/03/2012 à 18h05