Pour la dacquoise à l'amande : 2 œufs 20 g de sucre poudre 70 g de poudre d'amandes 50 g de sucre glace Pour le bavarois à la fraise : 300 g de fraises 1 jus de citron jaune 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière bien froide 50 g de sucre glace Pour le bavarois au citron vert : 3 feuilles de gélatine 4 citrons verts 25 cl de lait 4 œufs 70 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide Pour le miroir : 10 cl de coulis aux fruits rouges 1 feuille de gélatine